
El producto local, la clave para restaurantes sostenibles y de calidad
El sector de la restauración está en constante evolución. Lo que antes podía considerarse un estándar hoy puede quedar obsoleto en cuestión de meses. Las tendencias gastronómicas cambian, y con ellas, las expectativas de los clientes. Ya no basta con ofrecer platos bien elaborados o menús variados. Ahora, los consumidores buscan algo más: experiencias auténticas, ingredientes frescos y un compromiso